Jambon de bœuf maturé et fumé - Les 100g.

Sélection de 3 charcuteries du moment

Sélection de 3 charcuteries accompagnées de la terrine maison du moment

Sélection de 2 charcuteries du moment accompagnées de 2 fromages de la maison Caillebotte©

Pickles de champignons

Fait maison

Sur l'ardoise

Sur l'ardoise

Pommes de terre grenailles à la persillade, jus réduit, mesclun

Sur l'ardoise

1 boule

Romaine, croustillants de poulet, parmesan, croûtons et sauce Caesar

Oeuf poché, noix, comté, vinaigrette au praliné

Ciabatta, ketchup de tomates maison, poitrine fumée, mesclun

Sauce Saté, Gomasio de Cacahuètes

Terrine de foie gras et confit de canard, pain d'épices maison, pomme

Avocats grillés, guacamole, quinoa

Crème de potimarron, mimolette, chataignes

Voile de lard de Bigorre maison, risotto de céleri

Crèmes de champignons truffée, fricassée de champignons, noisettes, huile de citron

Girolles, jus réduit, déclinaison de céleri

Sauce suprême à l'estragon, déclinaison de courges

Pain artisanal, steak, comté, poitrine fumée, sauce tartare, purée d'oignons confits Tout changement de garniture : + 2.00 €

Au couteau préparé par nos soins

Selon marché (Env. 200 gr)

(Env. 220 gr)

(Env. 300 gr)

(Env. 200 gr)

( Très tendre - Env. 200 gr)

Servie avec 2 garnitures et 2 sauces au choix ( Très tendre - Env. 200 gr )

(Env. 300 gr)

Appréciée pour sa saveur et son persillé

Appréciée pour sa saveur et son persillé

Appréciée pour sa saveur et son persillé

Maison Bordier ©

Ganache au chocolat au lait, agrumes confits

Compotée de mangue et ananas, sorbet passion

Finger aux pommes caramélisées, feuillantine speculoos, glace caramel

Mousse Vanille, cerise amarena,, chocolat

120 ml - Chocolat / Vanille / Citron / Caramel

Compotée de mandarine, croustillant noisette

Maturées Dans Nos Caves (21 jours minimum).
Pièce de 1kg (Env.) pour 2 personnes.
Selon le marché, plusieurs races seront proposées.
ANGUS, SIMMENTAL, NORMANDE...

Pièce de 1kg (Env.) pour 2 personnes.

IGP Chardonnay. Ardèche. Louis Latour 2020
AOP Faugères. Dom. Florence Alquier 2020

IGP Chardonnay. Ardèche. Louis Latour 2020
AOC Morgon. Côte de Py. Mommessin 2021

AOC Chablis. Gloire de Chablis. Dom. Moreau 2022
AOC Pessac-Léognan. Chateau D'Alix 2019

AOP Médoc. Chateau Le Pey 2018
AOP St Nicolas De Bourgeuil. Dom. Sauvion 2021
AOP Bourgogne. Dom. Joussier 2021