Jambon de bœuf maturé et fumé - Les 100g.

Sélection de 3 charcuteries du moment

Sélection de 3 charcuteries accompagnées de la terrine maison du moment

Sélection de 2 charcuteries du moment accompagnées de 2 fromages de la maison Caillebotte©

Pickles de champignons

Fait maison

Sur l'ardoise

Sur l'ardoise

Pommes de terre grenailles, lard, oignons et jus acidulé aux échalotes

Sur l'ardoise

1 boule

Romaine, croustillants de poulet, parmesan, croûtons et sauce Caesar

Mesclun, tartine de chèvre, poitrine fumée et chutney de tomate

Fine gelée de Yuzu, Asperges Blanches, Nougatine de Sésame

Betterave, Avocat Grillé, Grenade

Oignons de Roscoff, Wasabi, Soja

Foie Gras, Shitaké, Lard Maison, Mousse de Comté

Harissa Maison, Yaourt, Asperges Vertes

Pommes de terre grenailles, lard, oignons et jus acidulé aux échalotes

Feta Marinée, Crémeux de Petits Pois à la Menthe, Légumes Primeurs

Rôtie au Beurre de Verveine, Petits Pois, Carottes, Citron

Asperges Vertes, Mijoté d'Orge aux Champignons

Pain artisanal, steak, Saint-Nectaire, oignons, sauce moutardée
Tout changement de garniture : + 2.00 €

Au couteau préparé par nos soins

Selon marché (Env. 200 gr)

(Env. 220 gr)

(Env. 300 gr)

(Env. 200 gr)

( Très tendre - Env. 200 gr)

Servie avec 2 garnitures et 2 sauces au choix ( Très tendre - Env. 200 gr )

(Env. 300 gr)

* plats servis avec 1 garniture et 1 sauce au choix

Appréciée pour sa saveur et son persillé

Appréciée pour sa saveur et son persillé

Appréciée pour sa saveur et son persillé

Maison Caillebotte ©

Tartare d'Ananas à la Coriandre

Crème glacée à la noix de Muscade

Ganache Montée, Compotée, Sorbet

Riz Soufflé, Glace Caramel

Gelée Passion, Chocolat Blanc