Jambon de bœuf maturé et fumé - Les 100g.

Sélection de 3 charcuteries du moment

Sélection de 3 charcuteries accompagnées de la terrine maison du moment

Sélection de 2 charcuteries du moment accompagnées de 2 fromages de la maison Caillebotte©

Mesclun et compotée d'échalotes

Fait maison

Sur l'ardoise

Sur l'ardoise

Pommes de terre grenailles à la persillade, jus réduit, mesclun

Sur l'ardoise

1 boule

Romaine, croustillants de poulet, parmesan, croûtons et sauce Caesar

Salade Frisée, Oeuf BIO, Poitrine Fumée, Croutons, Vinaigrette à La Moutarde à l'Ancienne

Ciabatta, ketchup de tomates maison, poitrine fumée, mesclun

Oeuf BIO Mimosa, salade d'herbes fraiches et croustillant de charcuterie ibérique

Fromage frais de chèvre, échalote et ciboulette

Bouillon de boeuf, oignons caramélisés, brioche et comté

Crackers aux graines et Skyr

au beurre d'ail, crème d'artichauts et crumble parmesan

aux champignons, parmesan et salade d'herbes fraiches

Fumet crémé et carottes au Vadouvan

1/2 magret et garniture au choix

Pain artisanal, steak, comté, poitrine fumée, sauce tartare, purée d'oignons confits Tout changement de garniture : + 2.00 €

Sauce morilles et garniture au choix (Env. 400gr)

Au couteau préparé par nos soins (Env. 200 gr)

(Env. 200 gr)

(Env. 220 gr)

(Env. 300 gr)

(Env. 200 gr)

( Très tendre - Env. 200 gr)

Servie avec 2 garnitures et 2 sauces au choix ( Très tendre - Env. 200 gr )

(Env. 300 gr)

Appréciée pour sa saveur et son persillé

Appréciée pour sa saveur et son persillé

Appréciée pour sa saveur et son persillé

Maison Bordier ©

Glace Yaourt

Marmelade d'agrumes, tuile aux amandes

Caramel Dulcey, éclats de cacahuètes

Streusel, glace au chocolat

120 ml - Chocolat / Vanille / Citron / Caramel

Crémeux et glace noisette, feuilletage caramélisé

Maturées Dans Nos Caves (21 jours minimum).
Pièce de 1kg (Env.) pour 2 personnes.
Selon le marché, plusieurs races seront proposées.
ANGUS, SIMMENTAL, NORMANDE...

Pièce de 1kg (Env.) pour 2 personnes.

IGP Chardonnay. Ardèche. Louis Latour 2020
AOP Faugères. Dom. Florence Alquier 2020

IGP Chardonnay. Ardèche. Louis Latour 2020
AOC Morgon. Côte de Py. Mommessin 2021

AOC Chablis. Gloire de Chablis. Dom. Moreau 2022
AOC Pessac-Léognan. Chateau D'Alix 2019

AOP Médoc. Chateau Le Pey 2018
AOP St Nicolas De Bourgeuil. Dom. Sauvion 2021
AOP Bourgogne. Dom. Joussier 2021